Der Edaphosaurus besitzt ein markantes Rückensegel, das ihm gegenüber Raubtieren ein größeres, bedrohlicheres Aussehen verleiht.

Die Zähne des Edaphosaurus ähneln kleinen Mahlsteinen, mit denen er Pflanzen zu einer Paste zermahlen kann, bevor er sie schluckt.

Der Name Edaphosaurus bedeutet etwa so viel wie „Pflasterechse“ und spielt auf die Anordnung der Zähne im Maul dieses Sauriers an.

Der Edaphosaurus hat einen erstaunlich kleinen Kopf, besonders im Vergleich zu seinem Körper. Diesen vermeintlichen Nachteil macht er durch seinen starken und robusten Kiefer aber wieder wett.