Gli Struthiomimus hanno becchi cheratinosi, senza denti, che forse venivano usati per varie strategie di alimentazione.

Rispetto ad altri ornitomimosauri, le zampe anteriori dello Struthiomimus sono proporzionalmente più lunghe rispetto al resto del braccio.

Lo Struthiomimus è un genere di ornitomimosauri, una famiglia di dinosauri noti per la loro somiglianza con gli struzzi.

Gli Struthiomimus sono lunghi circa 2,5 metri e sono dotati di arti posteriori forti, ideali per i movimenti rapidi.