ジャイアント・オルトコーンはイカやタコの近縁種で、イカやタコと同じく触手で獲物を捕まえて顎板で獲物を食いちぎる。

ジャイアント・オルトコーンは原始的な目を持っている。深海に生息しているため、嗅覚が鋭く発達している。

ジャイアント・オルトコーンの触手には吸盤がない。代わりに、8本の触手に滑らかな突起が並んでいる。

オルトコーンは「部屋のある角」を意味する。その学名は最も特徴的な巨大な貝殻に由来する。